IMMERSION CISTERCIENNE (11)

A 11H40, le saut de l’ange dans cet univers empreint encore de la présence de l’âme des moines s’avérait achevé et nous rejoignions notre véhicule pour nous diriger vers Montreuil-sur-Mer, localité pas-de-calaisienne du restaurant une étoile «　Le Château de Montreuil » distante de 18 kilomètres de Argoules.

Jacques et moi avions sélectionné ce chef car sa carte proposait, entre autres, un mets original «　la Grouse d’Ecosse rôtie » ([mot anglais] chair comestible d'un grand coq de bruyère d'Écosse au plumage noir avec des reflets verts, qui vit dans les forêts de pins.).
Par précaution, mon mari décidait d’appeler l’établissement, au préalable, afin de réserver une table de deux couverts pour le déjeuner. La restauratrice lui répondit que malheureusement tout était complet. Je me montrais surprise car le week-end consacré au patrimoine se déroulait le 18 septembre. Finalement, on choisissait de se diriger vers Hesdin, autre commune du Pas-de-Calais, située aussi à 18 kilomètres de notre lieu de départ. Nous traversions de jolis petits villages verdoyants que Sol réchauffait ardemment. Les vaches dans les champs broutaient l’herbe d’une couleur émeraude éblouissante produisant le bon lait. Ce paysage nous remémorait la chanson «　Made in Normandie » du couple Annie Stone et Eric Charden (duo musical des années 70, rendu célèbre par son chant «　L'aventura ») dans laquelle sont évoquées les vaches rousses, blanches et noires, sur lesquelles tombe la pluie. Des pommiers dans la prairie Et le bon cidre doux made in Normandie.