ECHAPPEE NORDISTE (2)

Nous avions été surpris par les magnifiques dunes de sable blanc s’étendant à perte de vue rappelant un peu le désert et la translucidité de la mer nous faisant nous évader vers des pays appartenant à un autre continent. En bord de mer le vent soufflant toujours et le froid commençant à se faire sentir, nous éprouvions le besoin de nous mettre à l’abri et d’avaler une boisson chaude. A l’intérieur d’un café offrant une splendide vue sur cette superbe plage, nous avions savouré lentement un excellent café comme seuls les cafetiers du nord savaient le faire ! L’heure du souper approchait et nous étions retournés en ville

pour diner dans un restaurant situé près de l’église «　Saint-Eloi ».
Nous nous étions réchauffés avec un copieux waterzooi aux saveurs inhabituelles mais dont le fumet délicat exhalait dans la salle, nous nous étions régalés avec le merveilleux potjesvlees accompagné de ses incontournables frites au goût incomparable car elles étaient faites maison et comme gourmandise d’extraordinaires croquants de Spéculoos, aux pommes acidulées qui avaient éveillé mes sens gustatif et olfactif. Une bonne nuit de sommeil afin de récupérer du voyage et le lendemain nous étions levés à 8H en bonne forme pour profiter pleinement et dans la joie de cette unique et magique journée touristique qui s‘annonçait.